ITEM LIST | BISPOCKE -ビスポッケ神戸-

4/27(土)新発売！
■ビスポッケバーガーB・K・B

かぶりつく楽しさ！甘ずっぱい小ぶりのいちごをのせた濃厚なベイクドチーズケーキに北海道産生クリーム入りのシャンティをもりっと重ね、バンズに見立てたふわふわのスポンジで挟みました。ハンバーガーのようなインパクトのある見た目はお持たせにはもちろん、食べ歩きにもピッタリな新感覚の神戸スイーツです♪

■山のエクレアまきば

ビスポッケオリジナル配合のシュー生地にごろっと存在感のあるアーモンドとグラニュー糖をまぶし焼き上げることでキャラメリゼされたシューに。ひとくちほおばれば、アーモンドの香ばしい味わいとジャージーミルクを使用した濃厚なカスタード、砂糖不使用生クリームの2種のクリームが楽しめます。
※共進牧場ジャージー牛乳使用

■レーズンサンドバタークッキー

風味豊かな香りのざくざくレーズンサンドクッキー。レーズン入りのホワイトチョコを六甲山麓牛乳を使用したバタークッキーでサンドしました。ざくざく食感の中に酸味のあるレーズン、そしてふんわり香るラムの風味が味に奥行きを与えています。

■海のエクレア

ふわふわビスケット生地でマスカルポーネ入りカスタードクリームをサンドしベルギー産チョコレートの上にミルク感あふれる北海道産生クリームをしぼった口どけとろける新食感エクレア

砂糖不使用の生クリーム

素材本来のおいしさを際立たせ、より口どけをなめらかにするために生クリームには砂糖を加えていません。砂糖がなくてもやさしい甘さが出せるように、何度も試行錯誤を繰り返しながら1年以上かけて完成した独自製法の北海道産生クリームです。

ふわふわ食感の秘密

マスカルポーネを加えた、コクがありながらもなめらかなカスタードクリームを特製のビスケット生地で挟んだ後、いったん寝かせて生地とクリームをなじませることによって、しっとりやわらかなふわふわ食感を実現しました。

■山のエクレア

たまごの素材本来のよさを引き立たせたとろ～りなめらかなカスタードクリームをサンドしベルギー産チョコレートの上に山の恵である木の実をまとった香ばしい味わいのエクレア

濃厚カスタードクリーム

丹波の新鮮な水と空気の中で、伸び伸びと育つ赤鶏から生まれた「赤卵」を使用。餌には抗生物質は使用せずに、海藻粉末等を配合した植物性の飼料を使うことで、美味しさはもちろん、品質や安全にもこだわっています。

■塩キャラメルサンドビスケット

塩のアクセントで味わい引き立つキャラメルチョコレートを淡路の藻塩を使って焼き上げたコクのあるビスケット生地でサンドしました。

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4/27(土)新発売！■ビスポッケ バーガーB・K・B

■山のエクレア まきば